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| 產(chǎn)教融合探新路 千億產(chǎn)業(yè)添舉措 “眉州東坡川菜學(xué)院”即將誕生 |
| http://wyaoyuming07.cn 2021年4月12日 來(lái)源：眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
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圍繞全省構(gòu)建“10+3”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系中的川菜特色產(chǎn)業(yè)，加快建設(shè)“中國(guó)川廚之鄉(xiāng)”和川菜名城，推動(dòng)川菜高端化、精品化、走出去，“味在眉山”千億產(chǎn)業(yè)發(fā)展又有新動(dòng)向。4月8日上午，眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院和眉州東坡集團(tuán)在眉簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，擬共建“眉州東坡川菜學(xué)院”，打造川菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教融合示范基地，以進(jìn)一步深化產(chǎn)教融合和校企合作，共同搭建“味在眉山”千億產(chǎn)業(yè)從田間地頭到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)學(xué)研訓(xùn)創(chuàng)平臺(tái)，大力推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)和高等職業(yè)教育深度融合高質(zhì)量發(fā)展。
合作雙方將以傳承東坡文化、弘揚(yáng)“東坡味道”為使命，以“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享、互惠互利、共同發(fā)展”集聚雙方資源，搭建“味在眉山”千億產(chǎn)業(yè)從原材料種植養(yǎng)殖、新技術(shù)新產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)技能人才培養(yǎng)培訓(xùn)、食品飲品生產(chǎn)加工、食品質(zhì)量安全保障、市場(chǎng)營(yíng)銷、餐飲服務(wù)、品牌推廣暨從田間地頭到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)學(xué)研訓(xùn)創(chuàng)平臺(tái)。這是貫徹落實(shí)四川特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)，推動(dòng)川菜建標(biāo)準(zhǔn)、擴(kuò)規(guī)模、強(qiáng)集群、提品質(zhì)，通過(guò)一盤川菜為龍頭，帶動(dòng)餐飲、商品零售、旅游、健康養(yǎng)老、文化等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展而給出的“眉山探索”。
作為雙方共建的二級(jí)學(xué)院，“眉州東坡川菜學(xué)院”，為實(shí)現(xiàn)預(yù)定目標(biāo)將分兩步走：第一步雙方共建特色產(chǎn)業(yè)學(xué)院；第二步擬在世界川菜園基地建成具有獨(dú)立法人資格的混合所有制川菜學(xué)院，并引進(jìn)世界知名大學(xué)參與合作，建成面向全球培養(yǎng)創(chuàng)新性復(fù)合型川菜人才的高等教育辦學(xué)實(shí)體。堅(jiān)持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)，突出川菜特色、中國(guó)風(fēng)格、世界水平，培育打造高水平川菜特色職業(yè)教育產(chǎn)教融合示范基地，將助推川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
雙方將結(jié)合各自所長(zhǎng)，圍繞川菜產(chǎn)業(yè)鏈與“東坡美食”，共同建設(shè)約10個(gè)特色專業(yè)，組建川菜大師工作室、院士（專家）工作站，建設(shè)川菜實(shí)踐培訓(xùn)基地、川菜研發(fā)中心、“東坡美食”推廣中心、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心、文化交流中心，在培養(yǎng)高技能高素質(zhì)人才、特色產(chǎn)品研發(fā)、推廣東坡味道、建設(shè)東坡美食文化、探索校企融合新模式等方面作出有益嘗試。（撰稿人：林淼）
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